Zabijačkové hody v SeniorCentru Olomouc

V rámci Gurmánských týdnů se tentokrát v našem SeniorCentru Olomouc konaly „Zabíjačkové hody“. Nejdříve jsme si společně s klienty zavzpomínali a zároveň připomněli, jak taková pravá domácí zabíjačka vypadá. Řekli jsme si, ve kterém období se tradičně vepř poráží, co vše má na starosti řezník: od porážky zvířete, jeho spaření, přes odebrání masa, výrobu tlačenek, jitrnic, jelit, přípravu zabíjačkové polévky, stažení sádla z kůže, výrobu různých druhů klobás, až po domácí paštiku.

Na závěr nechyběla ani ochutnávka některých vybraných zabíjačkových specialit, včetně dobře vychlazeného piva.